「Kurohto.jp」は、様々な分野において経験豊富なプロたちが、お客様のために役立つ情報を提供し、ともに造り上げていくことを目的としたサービスです。その道の専門科だからこそできること、分かることをお手伝いする、優秀な人材をそろえたプロフェッショナル集団である「Kurohto.jp」に万事おまかせください。
｢地産地消の運動が高まりを見せる中、地元の豊富な食材を活かした新商品を開発したい｣
石川県七尾市で大正15年創業の「杉森菓子舗」の３代目店主杉森修平さんは、そんな想いを胸に商品開発に意欲を燃やす和菓子職人です。
そんな杉森さんの真剣な想いに応えようと、金沢市内で中華料理店「菜香樓」を経営する魏賢任さんと、Kurohto.jpがスクラムを組み、加賀野菜などを味噌漬けにし発芽玄米皮で包んだ新作の饅頭を目下、試作奮闘中です。
水耕栽培農法とは、土を使わずに野菜等を育てる方法のことです。
従来の土植えの農法に比べると、作業が効率的で、単位面積あたりの収量も高く、また、減農薬・無農薬栽培が可能な点など、メリットが多くあげられます。
Kurohto.jpでは、遊休農地の活用を検討している方や、事業拡大・転換を図る一般法人の皆様を対象に、成功する水耕栽培農場の導入を一緒に考えてまいります。
しいたけ栽培は真剣勝負である。
津幡町にある「やまざきキノコセンター」では、菌生しいたけの栽培が行われており、日々しいたけ作りに一所懸命取り組んでいるのですが、椎茸の成長は気象条件等によって発生の仕方が大きく異なります。そのため、日々その成長を見極めながら、最適な状態での出荷を心がけなくてはいけません。
しかし、一度に５万菌生を維持するこの施設では、どうしても規格外品が発生してしまいます。それらをただ廃棄するのではあまりにもったいないという点に着目し、Kurohto.jpの仲介によって規格外品を使用した加工商品の開発が、急ピッチですすめられています。
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